На Главную

    Метки

    #рецепты camera phone cameratelefoon delen gratis sharing upload uploaden video video phone videotelefoon Булочки Домашние рецепты Кулінарія в духовке вкусно вкусные рецепты выпечка выпечка и кулинария выпечка к чаю готовим дома десерт домашняя выпечка дрожжевое тесто еда как приготовить как приготовить? кулинария кухня кухня- к чаю мамины рецепты обед печенье пирог простой рецепт простые рецепты рецепт рецепты сдобное тесто с начинкой тесто торт ужин что приготовить

    Свежие записи

    • Летнее МЕНЮ на День Рождения. 8 Рецептов на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ которые удивят ваших ГОСТЕЙ
    • Пробовала много рецептов, но всегда возвращаюсь к нему: 100 результат, пышное тесто. Рецепт лепешек
    • ЭКОНОМ-меню ГОТОВИМ из 1 кг ФАРША на 2 дня Тефтели, Пельмени ленивые, Солянка Выпечка к чаю
    • Так яйца Вы ещё не готовили. Вкусный и быстрый завтрак за 10 минут. Что приготовить на завтрак?
    • САЛАТ, который сколько не готовь МАЛО ОГУРЦЫ по-корейски Быстрый рецепт

    Свежие комментарии

    • TIK-TOK TREND к записи Летнее МЕНЮ на День Рождения. 8 Рецептов на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ которые удивят ваших ГОСТЕЙ
    • Вячеслав к записи Летнее МЕНЮ на День Рождения. 8 Рецептов на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ которые удивят ваших ГОСТЕЙ
    • KinoPoisk к записи Летнее МЕНЮ на День Рождения. 8 Рецептов на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ которые удивят ваших ГОСТЕЙ
    • Irina Pozdnyakova к записи Летнее МЕНЮ на День Рождения. 8 Рецептов на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ которые удивят ваших ГОСТЕЙ
    • Екатерина Бурвикова к записи Летнее МЕНЮ на День Рождения. 8 Рецептов на ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ которые удивят ваших ГОСТЕЙ

    Аварский Хинкал ☆ БЕЗУМНО ВКУСНОЕ БЛЮДО ☆ Кавказская кухня ☆ Аварская кухня ☆ Дастархан

    02:28

    Аварский хинкал

    Мясо баранины – 1 кг.
    Картофель – 500-600 гр.
    Лук – 1 шт. (200 гр.)
    Тесто:
    Мука — 450-500 гр.
    Кефир — 250 мл.
    Яйцо – 1 шт.
    Сода – 1 ч.л.
    Соль – 1 ч.л.
    Соус:
    Сливочное масло – 30 гр.
    Томат паста — 2 ст.л.
    Чеснок — 2-3 зубчика
    Вода(кипяток) – 30 мл.

    В холодную воду отправим вариться мясо, желательно на кости, для наваристого бульона. Когда вода закипит, снимем пенку и добавим целый лук и картофель, посолим по вкусу. Чтобы бульон был прозрачный, варим на медленном огне. Когда картофель готов, вынимаем его и продолжаем варить мясо также на медленном огне до готовности.
    Приготовим тесто. В кефир добавим соду и подогреем в микроволновке около 3-4 минут, после этого сода погаситься и масса станет пышной. Добавим соль и яйцо. Теперь постепенно добавляя жидкость в просеянную муку, замешиваем тесто. Если чувствуете, что оно слишком липкое, то можно подсыпать понемногу. Главное, тесто должно быть очень мягкое, не тугое. Уберем его отдыхать на 30 минут.
    Теперь приготовим соус. Для этого растопим сливочное масло и добавим томат пасту. Обжарим ее до потемнения, минуты 2-3. Затем выложим в посуду и добавим чеснок. По немного вливаем кипяток и перемешиваем. Смотрим на консистенцию, соус должен быть густой.
    Тесто уже подошло, по необходимости подпыляем мукой, так как оно будет липким. Разделим его на части и раскатаем в круг толщиной 1 или 1,5 см. Нарежем ромбиками. И выложим на доску.
    Мясо уже приготовилось, можно его вынимать. Бульон получился прозрачный и наваристый. Процедим половину бульона в отдельную кастрюлю, его будем подавать к блюду. В оставшийся бульон добавим воду и поставим на максимальный огонь. Как только закипел, выкладываем хинкал и накрываем крышкой. Когда тесто поднялось, откроем крышку, перемешаем пару раз и снова закроем крышку. Поставим на средний огонь и засекаем время. Варим 1 или 1,5 минуты. Теперь быстренько вынимаем и прокалываем каждый хинкал деревянной палочкой, чтобы он не потемнел.
    На большое блюдо выкладываем хинкал, картофель и мясо, а также ко всему подаем бульон и соус.
    Приятного аппетита!

    На моей инста страничке есть много личных фото и видео, присоединяйтесь!
    Мы в Instagram:

    19 комментариев для “Аварский Хинкал ☆ БЕЗУМНО ВКУСНОЕ БЛЮДО ☆ Кавказская кухня ☆ Аварская кухня ☆ Дастархан”

    1. Диманчик Куликовских:
      26.02.2021 в 16:40

      Я мужчина, и я русский!)) готовлю его идеально, ну пару хинкалинок могу запороть((( бывает)) а так это блюдо, как наркотик, если его раз попробуешь, то всё… ты зависим))) обалденое)))

    2. Татьяна Боцуляк:
      26.02.2021 в 16:40

      Сегодня готовила, ооочень вкусно. Большое спасибо за видео. Скажите пожалуйста, а готовое тесто можно хранить в холодильнике до следующей варки? Здоровья Вам и процветания!

    3. Я Люлю:
      26.02.2021 в 16:40

      Я проколола. Но почему-то они потемнели и сели. Из за чего это может быть? Готовила первый раз.

    4. mari gogochuri:
      26.02.2021 в 16:40

      вай ета нет хинкал нетттт

    5. Modern Woman Modern Woman:
      26.02.2021 в 16:40

      Здравствуйте , интересно в середине тесто как. Не сырое

    6. позиитефон Bleet:
      26.02.2021 в 16:40

      Для чего тесто прокалывать?

    7. житкое золото:
      26.02.2021 в 16:40

      Все кортко и ясно.

    8. Сара Ильсова:
      26.02.2021 в 16:40

      Попробую приготовить вкусно Спасибо

    9. Время деньги:
      26.02.2021 в 16:40

      Вы наверно пошутили что соду и кефир на 3-4 МИНУТЫ в микроволновку отправить.😁

    10. Nofelet Buynaksk:
      26.02.2021 в 16:40

      В тесто яйцо не ставят

    11. d911:
      26.02.2021 в 16:40

      Готовил вчера первый раз) почему то сами пышки получились мокрыми и не пышными, но не потемнели). Вроде тесто все нормальное было, пропорции все также). Буду пробывать еще!)

    12. Tatiana Beliaeva:
      26.02.2021 в 16:40

      А почему бы не добавить в соус вместо водички бульон ? 🙈

    13. Василий Жихарский:
      26.02.2021 в 16:40

      Спасибо! Это моё самое любимое блюдо, жить без него не могу и это не шутка. Скажите пожалуйста а как приготовить хинкал на минеральной воде? Спасибо! (можно ли кефир заменить минералкой?)

    14. цветок Архидея:
      26.02.2021 в 16:40

      Два года уже как научилась готовит хинкали аварские моя семья часто просить хинкали готовит очень любим именно такой вариант пышное тесто и соусами особенно в месяц рамазан для сухра самое то сытный спасибо аварцам

    15. Айкерим Ибрай:
      26.02.2021 в 16:40

      Ассалаумағалейкүм,можно узнать как вы засоливаете мясо,оно у вас очень аппетитное?

    16. Дамира Укасова:
      26.02.2021 в 16:40

      Готовили дома, очень вкусно! Немного непривычно было)) Но это вкусно будем ещё готовить!

    17. Ирина Петрова:
      26.02.2021 в 16:40

      Как всегда вкусняшка!

    18. сливкиШОУ бардюровичь:
      26.02.2021 в 16:40

      Мир вам , казахстанцы , хороший вы народ))

    19. Amina Amina:
      26.02.2021 в 16:40

      Наш аварский хинкал…. он ооочень вкусный….его ещё готовят на сыворотке если нет кефира

    Обсуждение закрыто