Русская кухня / Ботвинья / Рецепт 1861 года / Холодный летний суп
Длительность 08:34
Вновь рецепт из поваренной книги 1861 года «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», автора Елены Ивановны Молоховец. Ботви́нья — блюдо русской кухни, представляющее собой холодный суп. Традиционно к ботвинье подают отварную, свежую или солёную красную рыбу (рыба осетровых видов), и едят, постоянно подкладывая в тарелку кусочки льда. Ботвинья хороша в летний зной, она является более лёгкой на вкус, чем окрошка и обладает большим освежающим эффектом.
Ингредиенты:
200 г щавеля
200 г шпината
200 г свекольной ботвы
300 г свеклы
400 г огурцов
Пучок зеленого лука
Пучок укропа
0,5 ч. ложки горчицы
по 1 ч. ложке соли и сахара,
2 литра воды
600 г рыбы
Друзья, ниже ссылки на плейлисты, в которых вы можете подобрать рецепт на свой вкус.
САЛАТЫ И ЗАКУСКИ:
СТАРИННЫЕ РЕЦЕПТЫ:
ХЛЕБ И ВЫПЕЧКА:
РЕЦЕПТЫ ИЗ МЯСА И ПТИЦЫ:
РЫБА И МОРЕПРОДУКТЫ:
НА ВТОРОЕ И НЕ ТОЛЬКО:
ДЕСЕРТЫ И СЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА:
СУПЫ:
СОУСЫ:
ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ:
20 комментариев для “Русская кухня / Ботвинья / Рецепт 1861 года / Холодный летний суп”
Обсуждение закрыто
интерессное видео, хорошая презентация
Век живи век учись. Спасибо!!!37! Обязательно попробуем
Отличный и очень необычный рецепт, как и подача со льдом! Удивили!!!
Русская кухня: Ботвинья, рецепт 1861 года супер
Интересный рецепт, ни то что никогда не пробовал, даже не слышал такого блюда! Лайк за видео!
Привет! Друзей принимаете? Я подп Л+П+🔔!Всегда рады хорошей честной дружбе 👍❤️! Заходите к нам в гости Всегда вам рады ,Удачи вам 💐😊👌👍❤️ !
Интересный рецепт! Не пробовал 🙂 Беру на заметку!!!!! Кижуч отличная рыбка! 41
Очень интересно!
это выглядит yummy 😊😋
*Интересный рецепт!спасибо!*
Фуфло полное(А ссылка на рецепт 1861 года??Афтор-лох…И народ дурит..вот сам пускай сей силос и лопает(Мдя
Мужик, а ты это ел ???????
а где 27 мая взять свекольную ботву, шпинат и тд.
1240 ..
У славян небыло огурцов ..
Ели вершки свёклы только, корень не ели даже ..
браво!
Без сметаны не то…
Не люблю окрошку,но ботвинью в вашем исполнении захотелось попробовать!Спасибо!
Ой, какой Вы классный! Очень понравился рецепт — вчера сделала…больше нет. В доме живу одна я, не знаю, куда делся… 😉 Спасибо за задор, классный способ подачи материала и вкуснейший рецепт!
Извините, но шпината в России не было тогда, когда ботвинью едали.
Будем пробовать