УКРАИНСКИЙ БОРЩ. Рецепты от ГалиныUkrainian borsch.Recipes from Galina
Длительность — 10:16
Подписывайтесь на мой канал:
Канал моего мужа «Сергей Дачник»:
Канал детей «Танюшина Кухня»:
Мой канал на Фейсбуке:
Мой канал ВКонтакте :
Рецепт :
1 кг мяса ( мясо лучше взять на трубчатой косточке),
700 гр картошки,
150 гр лука,
150 гр морковки,
50 гр чеснока,
600 гр капусты,
350 буряка (свеклы),
1 ст.ложка муки(с горкой),
800 мл. томатного сока ( 50×50 обычный с квашеным)
1 ч. л. сахара,
50 гр. сала,
соль, зелень, специи по вкусу,
растительное масло для жарки.
Recipe:
1 kg of meat
700 gr potatoes,
150 gr onion,
150 gr carrot,
50 gr garlic,
600 gr cabbage,
350 buryak
1 tablespoon flour
800 ml of tomato juice,
1 teaspoon of sugar
50 g of lard
salt, spices to taste.
Сдобная,сладкая выпечка:
Теста:
Пирожки жареные и печёные:
Бисквит и торты:
Печенье и коржики:
20 комментариев для “УКРАИНСКИЙ БОРЩ. Рецепты от ГалиныUkrainian borsch.Recipes from Galina”
Обсуждение закрыто
Галочка,вы богиня! Сегодня варила по вашему рецепту борщ ,очень вкусно получилось,особенно с салом! Где-то записан рецепт ,когда делаешь по нему,когда по-своему,все равно что то не хватает,а сегодня просто вкуснотища ! Спасибо вам большое! Храни вас Бог! Готовлю теперь только с вами!!!
Галина, совершенно согласно, что сколько хозяек, столько рецептов борщей. Как нюанс: меня бабушка (украинка) учила картошку варить первой в бульоне большими кусками, а потом вытащить и растолочь. Тогда и никаких мучных добавок не надо. Тушу заправку всю вместе (сначала буряк и немного уксуса, затем морковь, лук , через некоторое время добавляю томатную пасту и бульон). Капусту шинкую очень тоненько и закладываю самой последней. Не дай Бог переварить! Нагоняй был бы обеспечен. Капуста должна быть упругой. Все остальное — как у Вас.
а я делаю зажарку сразу из моркови, лука и свеклы, тушу под крышкой до мягкости, + томат, чеснок, сахар — и в бульон после картошки и капусты, а капуста если молодая — то в конце вместе с болг. перцем; бульон варю сразу с фасолью (фасоль лучше замочить с вечера); спасибо, Галина! справжній київський борщ! моя бабушка в селе говорила «борщ треба затовкти!» — то есть в конце готовки она староватое сало толкла в деревянной, специальной отдельной для борща ступке с чесноком и солью, и кидала в борщ вместе зеленью, давала закипеть и выключала (бабушка с Житомирщины)
А почему иногда борщ пахнет буряком,отчего так?
Спасибо!!!!!!!
Спасибо. Галина. Все как надо. Я то же так варю борщ. И салом заталкиваю. Как бабушка моя. Я родом из . Донбасса. Вкуснее борща нет украинского.
Согласен, сто хозяек-сто борщей, но классика рецепта украинского борща одна, как у японцев суши, в узбеков самый вкусный плов т. п.
Все классно но сало в рецепте разочаровало, жирно очень, моя мама украинка никогда сало в борщ не добавляет
Кто знает,чем отличается борщ украинский от борща по-флотски?
БОРЩ ЭТО РУССКИЙ РЕЦЕПТ!
~ НАТЭЛЛА ГАВРИЭЛОВА
Борщ наш! 👍 Однозначно 💛💙 😂
Буряк салатный в борщ🍲 не добавляю, а ещё обожаю перец болгарский в борще и фасоль, сахару-бой! Жирному салу- нет! Лавровый добавляют в капусняк а не в борщ! 🍞 натираю чесноком и ем борщ
Спасибо за борщ,а капустняк покажите?
Давно хотела посмотреть как готовят настоящий украинский борщ, попробую,надеюсь у меня получиться.Спосибо.
Галочка, доброго дня.А чому зажарка В двох сковорідках?Я тушу бурячок,потім добавляю цибулю, моркву, без кришки піджарюю,а потім томат і тушу.У чому Ваш секрет? Дякую.Да благословить Вас ГОСПОДЬ!!!
ЩИ, это национальное русское блюдо без буряка. А ЩИ с буряком у русских называются бурые ЩИ или Бурщи. Или БОРЩ.
Спасибо за прекрасный рецепт, борщ вкуснятина, Вы умничка все очень вкусно!!! ❤❤❤
Спасибо, большое за рецепт. Будем пробовать!
Стеклу нельзя натирать её по технологии режут соломкой и немного борщ должен иметь цвет помидора а не светлый
Душевно.
Вспоминаю бабушку на Черкащине…вместо сала с чесноком она растирала в макитре шкварки лук чеснок и горсть пшена, этим заправляла… вкуснотища.
Спасибо